ผิวมะกอกป่า แบบแห้ง เป็นชิ้น 40 กรัม ( คือน้ำหนักรวมซองแล้ว) ใช้ครั้งละประมาณ 7 กรัม
ผลิตจากมะกอกสุกพอดี ซึ่งมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัว คือมีรสชาติ
เปรี้ยว อมหวาน ปนฝาด กลมกล่อม
ฝานเอาแต่นี้อ อบแห้งสนิท เก็บได้นานเป็นปรใช้ครั้งละประมาณ 7 กรัม
วิธีใช้ : เทน้ำร้อนลวกแค่พอท่วมมะกอก น้ำไม่เยอะ เอาแค่
ขลุกขลิก
แช่ไว้ 30 นาที- 1ชั่วโมงจนนิ่ม จะมีเยื่อมะกอกออกมา นำไปตำส้มตำ หรือปรุงอาหารได้เลย
ถ้าเร่งด่วนก็ต้มเลยค่ะ ใส่น้ำแค่พอท่วมมะกอก น้ำขลุกขลิก เดือดแล้วยกลง แช่น้ำนั้นไว้จนเยื่อมะกอกออกมาแล้วนำใส่โหล ใส่ขวด เก็บเข้าตู้เย็นไว้ใช้ได้ตลอด ก็สะดวกไปอีกแบบค่ะ
ร้านส้มตำ สามารถทำทีละเยอะๆ ต้มรวมกับน้ำปลาร้าไปเลย แล้วเก็บในโหล เข้าตู้เย็น เวลาใช้ก็ตักได้เลยค่ะ สะดวกมากได้รสเปรี้ยวอมหวาน อมฝาดอร่อย กลมกล่อม
***ที่สำคัญและมันเริ่ดมากคือได้รสชาติเหมือนมะกอกสดเล